2024年12月3日，联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》政府间委员会第十九届会议在巴拉圭共和国的亚松森举行，决定将“冬阴功”列入《人类非物质文化遗产代表性名录》。

泰国冬阴功由来历史

泰国冬阴功ต้มยำกุ้ง是一道富有特色的酸辣口味汤品，是泰国和老挝的代表菜肴‌。‌名称由来‌：ต้มยำ“冬阴”在泰语中意为酸辣，กุ้ง“功”则指虾，因此冬阴功汤也被称为酸辣虾汤。相传18世纪泰国吞武里王朝时期，为了治疗公主的疾病，御厨们精心烹制了这道开胃汤，效果显著，公主的病情得以缓解。后来，这道汤被命名为冬阴功汤，并成为泰国的国汤。

“冬阴功”被列入代表性名录是泰国的又一荣耀时刻，并将大大提升冬阴功作为泰国中部平原沿河社区烹饪智慧的国际认可度。该地区是泰国数百年来主要的食品生产区。冬阴功体现了一种源于观察和学习自然的饮食文化，反映了一种简朴、自给自足、与自然深刻联系的生活方式，同时具有众多健康益处。冬阴功汤具有很好的养生效果，如抑制消化道肿瘤生长、促进肠胃蠕动、促进血液循环和保护心脏等。总之，泰国冬阴功汤是一道集美味、文化和健康于一体的经典菜肴，值得一试。

冬阴功汤的特色与食材

‌特色‌：冬阴功汤以其独特的酸辣口味著称，口感嫩滑且香辣可口，令人回味无穷。

‌主要食材‌：包括柠檬叶、香茅、虾等，搭配柠檬汁、干辣椒、香茅、生姜、香菜等调料。

冬阴功汤的制作方式

‌制作‌：制作冬阴功汤需要精心搭配各种食材和调料，以达到酸、辣、甜、咸和鲜的味觉平衡。现在很多超市(๑•̀ω•́๑)都有成品的泰国冬阴功汤料售卖（如图），冬阴功的制作方式也比较简单：

1、把锅烧热放入小米椒、南姜爆一下，然后倒入冬阴功酱、香茅，再加入水大火煮开；

2、放入柠檬汁、番茄、适量砂糖、适量鱼露、鸡精、九层塔两根（记得剩下两根摆盘）、鲜菇（或金针菇）、白贝，煮至白贝开壳，大火约煮2分钟，然后把虾倒入煮熟（当然啦 ，你也可以换成其他食材：海鲜、猪肉、鸡肉都可以）；

3、约一分钟左右再把全部辣椒、洋葱放入煮开，接着倒入椰子浆煮开就可以上出锅；

4、最后放入柠檬叶丝和两根九层塔点缀即可！一起来动手做一下吧~

冬阴功酸辣虾汤是泰国留学和旅游者都很喜欢的泰国菜品之一，所以说如果到了泰国确没有吃过冬阴功，那等于没有去过泰国。很多泰语专业留学生的课程里也会学习如何制作这道冬阴功。

好啦，更多泰国留学院校信息及泰国真实生活分享请关注秦老师，带你了解不一样的泰国~